Кюфтета от извара с доматена салца 

Необходими продукти 

300 г пълномаслена извара 

100 г краве сирене 

1 яйце 

50 г кашкавал 

3 с. л. брашно 

1/2 връзка магданоз 

50 мл олио 

сол и черен пипер на вкус 

За салцата: 

1 белена печена чушка 

1 малка глава червен лук 

1 скилидка чесън 

1–2 домата 

1 люта чушка 

1/2 връзка магданоз 

1 стрък босилек 

1/2 лимон 

1/2 ч. л. кимион 

2 с. л. зехтин 

сол и черен пипер на вкус 

Начин на приготвяне: 

1. Настържете кашкавала, а сиренето натрошете. 

2. В купа смесете изварата с брашното и яйцето. Добавете кашкавала и сиренето. 

3. Прибавете наситнения магданоз, сол и черен пипер. Разбъркайте много добре. 

4. С влажни ръце оформете малки кюфтета. Изпържете ги до златисто в сгорещеното олио. 

5. За салцата нарежете на ситно печената чушка, лука, лютата чушка, доматите и ги разбъркайте с наситнените чесън, магданоз и босилек. 

6. Овкусете с кимиона, прибавете зехтина, сока от лимон и сол и пипер на вкус. Разбъркайте. 

7. Поднесете кюфтетата със салцата.